【Le Miel Peyron】薰衣草蜂蜜 1000 mL <33.81 fl oz>（普羅旺斯 – 戈爾德，法國）

產品描述

概述：蜂蜜在採收時是天然液體。它是蜜蜂產生的果糖、葡萄糖、麥芽糖和蔗糖的集合體。

所有類型的蜂蜜最終都會結晶。高葡萄糖含量的蜂蜜結晶速度快，並變得乳脂狀。

由於葡萄糖含量高而可能變得乳脂狀的蜂蜜例子包括菩提花蜂蜜、薰衣草蜂蜜和向日葵蜂蜜。

果糖含量越高，蜂蜜保持液態的時間越長（例如：相思蜂蜜、栗子蜂蜜、蜜露蜂蜜）。

必須記住，結晶是一種自然過程，也是品質的保證。結晶蜂蜜保存時間更長，使結晶成為品質標準。

結晶蜂蜜是其自然狀態的證明。生產者可能會加熱並使結晶不均或結晶不良的蜂蜜液化。

然而，加熱蜂蜜存在風險，因為它可能會失去營養價值。過度加熱會使蜂蜜變得像水一樣液態，失去其質地。